食べ物日記

玄品ふぐ吉祥寺の関

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吉祥寺伊勢丹のそばにあるふぐ料理屋さんチェーン店

お得なランチメニューが復活したらしい。
管理人ふぐ初体験です。やっほーい←壊れ？
というわけなので、比較して美味しいといったコメントはできませんが、初なんでその喜びを細かく語りませう。

皆さんフグってどんなあじ？と訊くとコリコリ？と答えますが、それは味ではないだろ！とつっこませていただきたい。おかげで味が全然想像できないではないですか。ってな感じで、まずはフグの皮をポン酢ともみじおろしと万能ねぎで・・・・
うーん・・・・コリコリ？・・・・・ってダメじゃん。
皮は味はあんまり・・・・この皮が何倍にも伸びて膨れるのね？っといった厚みあるブヨブヨコリコリ感。
まずは？？？だったけど、コラーゲン豊富ってことでありがたくいただきました。

次はふぐ刺し☆
コリコリと訊いてたのですが、不思議。
凝縮感があって、コリコリなのに少しねっとりする。そして甘い。
職人さんが切るのが薄いほど美味いというのは納得な味。
きっと薄ければ薄いほどねっとり感がとろける感に変わり、それでもコリコリするのがたまらないに違いない。
これが河豚か・・・・。意外と濃い味だ・・・もっとあっさり系だと思っていた。

次はフグのから揚げ。こちら別注文品です。
味は・・・おいしいｖ
ようは白身魚なのですが、身の密度が濃くてモロモロしないでモッチャリします。
そのモッチャリした身の間に油がしみてフグの甘味とともにジュワっとします。衣は、薄めでしょっぱいけど優しいお味。
満足～♪

次はてっちり→雑炊
こちらのフグ楽しんだ感はあります。
骨付きの身は河豚のうまみがあって美味しく、薄切りの身のしゃぶしゃぶはふぐ刺しのうまみとお魚をたべてる満足感が同時に味わえるような味です。
河豚って骨多いな・・・・。この店量多いな・・・。
雑炊はフグの甘いお魚だしが出ていてふんわり香ります。
あっさりなのに甘味でこってり感がでてるって感じ（表現できてない・・・）
管理人はお酒のめませんが、日本酒が合いそう。
てっちりのポン酢ともみじおろしを少しいれるとまたおいしい。

ラストはアイスクリーム
硬さが丁度好い感じで結構香りが高い味でした。
南京豆？がコリコリした、なんか和風ですけど？て主張されたようなアイス。最後までコリコリ。


オススメ度　　☆☆☆
オススメ点　　サービス/ランチ/味